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1、cascade定义的是关系两端对象到对象的级联关系；而inverse定义的是关系和对象的级联关系。
all : 所有情况下均进行关联操作。
none：所有情况下均不进行关联操作。这是默认值。
save-update:在执行save/update/saveOrUpdate时进行关联操作。
delete：在执行delete时进行关联操作。
2、CascadeType
CascadeType.REFRESH:级联刷新，当多个用户同时作操作一个实体，为了用户取到的数据是实时的，在用实体中的数据之前就可以调用一下refresh（）方法！
CascadeType.REMOVE:级联删除，当调用remove（）方法删除Order实体时会先级联删除OrderItem的相关数据！
CascadeType.MERGE:级联更新，当调用了Merge（）方法，如果Order中的数据改变了会相应的更新OrderItem中的数据，
CascadeType.ALL:包含以上所有级联属性。
（注：以上几种级联操作，只能实在满足数据库的约束时才能生效，比如上边的Order和OrderItem存在主外键关联所以执行REMOVE（）方法时是不能实现级联删除的）
CascadeType.PERSIST:级联保存，当调用了Persist（） 方法，会级联保存相应的数据
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原文地址：http://www.cnblogs.com/yingsong/p/5197828.html
