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简单的菜,不简单的爱

时间:2020-04-11 10:09:41      阅读:61      评论:0      收藏:0      [点我收藏+]

标签:视频   怎么   处理   bsp   很多   色香味   十年   复杂   不可   

       今日无事,小王看了很多烧菜的视频,手痒痒的,决定亲自下厨,一则锤炼自己的厨艺,二则要弘扬中华的美食文化,但是具体做什么菜,小王有点犯难了,毕竟自己没有下厨过。这菜不能太简单,否则失去了亲自的意义,也不能太复杂,否则没有下厨的必要,最后钦定了:青椒炒肉丝。于是小王看了相关视频,发现了每个视频的做法都不一样,有些做咸,有些烧甜,有些先炒青椒,有些先炸肉丝,小王越看越糊涂,反而感觉他们的图片是美颜过的,他们的视频是剪辑过的,不大真实。小王跟着视频做了几次,色相难看,味道不对。忽然间,小王想起了一个人:老张。

        老张是个菜农,卖了十年的菜,沉稳老实,有些人请教菜的做法。他也是乐于奉献。其实他也没下过厨,主要是有几次在旁边看了老婆烧菜,学了点皮毛,再加上一些自以为然,请教他的人更是不懂,听到老张说的头头是道,便公认老张是大厨。这天,老张看见小王买了好多青椒,很是纳闷,怎么这个毛头小伙买这么多青椒干什么,以前没见过小王,即使小王这个名字也是从旁打听的。小王现在过来请教青椒肉丝的做法,老张就干起了老本行--“大厨”。正好赶上中午,生意不多,老张便开启了话匣子,说个不停,从怎么选青椒,哪家店的猪肉好,到最后的成盘成色,事无巨细的都说了,甚至最后煤气泄漏的处理方法,也一股脑的传授给了小王。小王不住的点头,满眼的崇拜,像是拜访一位世外高人。小王走后,老张还是在想这事。他怕自己说错了什么,遗漏了什么,越琢磨越觉得不对,感觉顺序讲错了。这天天没暗,老张就回去了。今天他也要下厨,也要做盆青椒肉丝,他就按照自己给小王说的想法亲自的做了一遍,做好后给孩子吃,孩子看了就不想吃,吃了就想吐,说了两个字:难吃。老张自己尝了几口,不至于难吃。从头做了几遍,孩子还是说难吃。老张不知道错在哪里,细想起来,平时都是老婆做饭,家务也是老婆在操持着,自己起早贪黑去卖菜,从不关心家里的孩子的情况,孩子的秉性,甚至是生日都一概不清,让他说说自己孩子和别家孩子的不同点,除了名字,老张还真说不上来,此时此刻突然要做道菜满足孩子的口味,是不可能的。老张点起了一根烟,坐在床边,与窗外的残月一起无眠了。

       小王回到家,按照老张的指导做了几遍,发现不对,老张说的太理想了,实际情况却复杂的多。正踌躇间,小王又想起了一个人,刘阿姨。据听,刘阿姨是酒店的大厨,做菜是她的看家本领,烧份请教炒肉丝应该不再话下。小王便寻她而去,看到了刘阿姨跟几个好友在闲谈,满脸备了笑,迎了上去。

       刘阿姨脸上笑呵呵,藏起了心中的疑惑。自己确实说过自己当过酒店大厨的事,但是是逢场作戏而已,其实自己压根没当过什么大厨,只是切菜的小工,没想到说者无意,听者有心,这话传到了小王的耳中,便成了真事。为了面子,刘阿姨也不好回绝了小王,带小王回到自己的家里,决定亲自现场烧一盘青椒炒肉丝。这一次刘阿姨有绝对的信心,没吃过猪肉还没见过猪跑吗?她在一旁看过大厨烧菜,没有万把次也有千把次,特别是青椒炒肉丝,大厨烧的特别好,满盘过去,都是盘空而回。怎么起油,怎么下锅,猪肉青椒怎么切,盐味精放多少,这一切的过程仿佛就在眼前,历历在目。后来,大厨每炒一份,都会炒多点,给刘阿姨开个小灶。炒着炒着,刘阿姨泪就留下来了,小王问起何故,刘阿姨说油烟太大,炝的。最后上盘,果然是色香味俱全,有大厨的影子。小王满意的回去了。刘阿姨尝了几口,想到了过世的老公,仿佛这份菜是她老公炒的,就在一旁,就在刚刚,这位酒店大厨又一次满足了刘阿姨的胃,俘虏了刘阿姨的心。别人都说刘阿姨嫁给了青椒肉丝,孰不知刘阿姨嫁的是最了解她的人。

       小王不厌其烦,又做了几遍,感觉自己评价不够客观,得找个人,就找个人尝尝。小王把妈妈喊来了。妈妈尝了几口,面露难色,看起满桌的失败品,气上心头,说到,"别糟蹋粮食啊,要吃我给你烧",便操起了家伙,一会功夫,一盘青椒炒肉丝就上桌了。小王尝了几口,连连喊道:“就是这个味”,什么做法,什么放盐放味精的问题,什么老张与刘阿姨,早已忘得一干二净了。妈妈眼中平凡的一道菜,小王却置若珍宝,这其中不知道加了多少的酸甜苦辣、浓缩了多少的无怨无悔,每一道简单的菜,不知道藏了多少的爱。

 

 

简单的菜,不简单的爱

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