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五谷:小米

时间:2020-04-22 13:15:17      阅读:939      评论:0      收藏:0      [点我收藏+]

标签:环境   font   成熟   收获   意义   阶段   黄色   来源   des   

ylbtech-五谷:小米

小米(Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ),又称为粟,北方称谷子,谷子脱壳为小米,其粒小,直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的 。(图片来源于中国植物图库)

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中文名:小米
拼    音:xiaomi
学    名:Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. 
别    称:粟;谷子
界:植物界
门:被子植物门
纲:百合纲
亚    纲:鸭跖草亚纲
目:莎草目
科:禾本科
亚    科:黍亚科
族:黍族
亚    族:狗尾草亚族
属:狗尾草属
组:狗尾草组
亚    组:
种:粟
分布区域:中国;印度
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形态特征

一年生。须根粗大。秆粗壮,直立,高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆,密具疣毛或无毛,毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密,边缘密具纤毛;叶舌为一圈纤毛;叶片长披针形或线状披针形,长10-45厘米,宽5-33毫米,先端尖,基部钝圆,上面粗糙,下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状,通常下垂,基部多少有间断,长10-40厘米,宽1-5厘米,常因品种的不同而多变异,主轴密生柔毛,刚毛显著长于或稍长于小穗,黄色、褐色或紫色;小穗椭圆形或近圆球形,长2-3毫米,黄色、桔红色或紫色;第一颖长为小穗的1/3-1/2,具3脉;第二颖稍短于或长为小穗的3/4,先端钝,具5-9脉;第一外稃与小穗等长,具5-7脉,其内稃薄纸质,披针形,长为其2/3,第二外稃等长于第一外稃,卵圆形或圆球形,质坚硬,平滑或具细点状皱纹,成熟后,自第一外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平,呈微波状;花柱基部分离;叶表皮细胞同狗尾草类型
 

地理分布

小米的主产区在中国,占全世界产量的80%,其次是印度,中国有23个省区种植谷子,其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3% 。
 

生长环境

小米生育期仅 80 d 到130 d 之间,具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势,适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 [3]  。
 

营养分析

小米营养价值高,营养全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
 

碳水化合物

技术图片
小米中碳水化合物含量为72.0%~79.5%,主要成分是淀粉(约为59.4%~70.2%),其中80%~85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%,非淀粉多糖占总碳水化合物的20%~30% 。
 

蛋白质

小米中蛋白质含量为4.88%~15.58%,小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源,必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70% [4]  。
 

脂肪和脂肪酸

小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%,结合脂质2.4%,结构脂质0.6%),其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%,不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸,对于维持人体健康具有重要意义
 

维生素

维生素是一类微量有机物质,是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸 。
 

矿物质

小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%,如钠、钙、镁、磷、钾,小米中的铁是植物来源的优良铁,可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在,国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效  。
 

栽培技术

 

地块选择

技术图片小米
小米在粘土、砂土均可种植,要达到高产、稳产、优质效果,则需良好的土壤条件以满足其对水、肥、气、热的要求。小米适宜在微酸和中性土壤生长喜干燥、怕涝,尤其在生育后期,土壤水分过多易发生烂根。因此,宜选择地势较高、排水方便、土层深厚、质地松软的肥沃壤土或砂壤土 。
 

合理轮作

合理轮作可充分利用自然资源和土壤地力,减少病虫草危害,提高单位面积产量。小米对前作虽无严格要求,但不宜连作,以豆类-小米最佳,其次为甘薯-小米、小麦-小米、玉米-小米、油菜-小米等 。
 

精细整地

整地质量高低直接影响小米播种、出苗以及整个生育期的生长状况。通过精细整地,为小米创造水、肥、气、热协调的土壤环境
播前应达到 “早、深、松、碎、平”的质量标准,以利于小米出苗和根系下扎,使植株生长健壮,为提高产量打下基础。“早”,前茬作物收获后,及早整地,改善土壤理化状况;“深”,适当加深耕作层 , 深度 20 cm左右 ;“松”, 表土疏松不板结,达到上虚下实 ;“碎”, 土团细小,无大的前作秸秆、根兜;“平”,厢平沟直,地面平整
 

品种选择

不同的小米品种有其自身的特性,生产中应根据自然条件、肥力水平、栽培技术、茬口以及生产用途等选择 品种。坡台地、二台地宜选用耐瘠薄抗旱品种;煮稀饭则需选用小粒、口感好、有自然香味的 品 种 。 总之以高 产、优质、商品性好、适口性佳的品种最好
 

种子处理

在播种前对自留种子做精选和晾晒处理是提高种子质量,保证苗全、苗壮的重要措施之一。首先是精选种子,通过风选或水选,剔除秕谷、杂质。其次是晾晒,播前将种子晾晒 1 d。建议使用包衣种子 ,具有出苗率高、防治苗期病虫害效果好的特点
 

抢时早播

应根据自然条件、品种特性和茬口确定。春播一般在土壤 10 cm 深处地温达到 10~12℃时即可播种;夏播在前作收后及时播种。根据耕作制度、品种特性、茬口等确定播种量,以一次保证全苗为原则。小米播种量过少易造成缺苗断垄,基本苗不足;过多时,幼苗密集,生长纤 细,间 苗 费 工 费 时。 如种子发芽率高,种子质量好,土壤水分充足,整地质量高,播种量可少些,反之,宜大。一般每公顷播种量为 15~22.5 kg。播种深度以 4~5 cm 左右为宜
 

合理密植

合理密植是通过采用适宜的播种量和栽培管理技术,使单位面积内有足够的苗数 (分蘖数) 和穗数,穗数、穗粒数和千粒重三因素协调发展,从而达到高产、优质的目的
 

科学施肥

不同生育阶段 ,对 氮、磷、钾的要求不同。以有机肥为主,种类很多,如人畜粪、堆肥、沼渣等。中产田每公顷施用15~30 t,高产田45~75 t,均匀撒施或集中施用。底肥,每公顷施用尿素 120~150 kg,过磷酸钙 600~750 kg,氯化钾 180~225 kg
 

适时收获

小米在蜡熟末期或完熟初期应及时收获,脱粒后及时晾晒,干燥保存,以确保丰产丰收。收获过早,籽粒不饱满,影响千粒重,产量下降;过晚,易落粒,遇雨天可能发生霉籽及穗发芽等,影响产量和品质
 

主要功能

小米有清热、消渴的功效,可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用,在五谷中,小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效,能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭,一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效 
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技术图片 作者:ylbtech
出处:http://ylbtech.cnblogs.com/
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五谷:小米

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原文地址:https://www.cnblogs.com/storebook/p/12751214.html

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